Notice bibliographique
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Type(s) de contenu et mode(s) de consultation : Texte noté : sans médiation
Auteur(s) : Malet, Jean-Baptiste (1987-....)
Titre(s) : L'empire de l'or rouge [Texte imprimé] : enquête mondiale sur la tomate d'industrie / Jean-Baptiste Malet
Publication : [Paris] : Fayard, DL 2017
Impression : 72-La Flèche : Impr. CPI Brodard et Taupin
Description matérielle : 1 vol. (283 p.) : ill. ; 22 cm
Sujet(s) : Tomates -- Industrie et commerce
Tomates -- Transformation -- Aspect économique
Indice(s) Dewey :
338.175 642 (23e éd.) = Tomates (économie agricole)
Identifiants, prix et caractéristiques : ISBN 978-2-213-68185-6 (br.) : 19 EUR
EAN 9782213681856
Identifiant de la notice : ark:/12148/cb45287971v
Notice n° :
FRBNF45287971
Résumé : Que mange-t-on quand on ouvre une boîte de concentré, verse du ketchup dans son assiette
ou entame une pizza ? Des tomates d'industrie. Transformées en usine, conditionnées
en barils de concentré, elles circulent d'un continent à l'autre. Toute l'humanité
en consomme, pourtant personne n'en a vu.Où, comment et par qui ces tomates sont-elles
cultivées et récoltées ?Durant deux ans, des confins de la Chine à l'Italie, de la
Californie au Ghana, Jean-Baptiste Malet a mené une enquête inédite et originale.
Il a rencontré traders, cueilleurs, entrepreneurs, paysans, généticiens, fabricants
de machine, et même un « général » chinois.Des ghettos où la main-d'œuvre des récoltes
est engagée parmi les migrants aux conserveries qui coupent du concentré incomestible
avec des additifs suspects, il a remonté une filière opaque et très lucrative, qui
attise les convoitises : les mafias s'intéressent aussi à la sauce tomate.L'Empire
de l'or rouge nous raconte le capitalisme mondialisé. Il est le roman d'une marchandise
universelle. [source éditeur]
