Notice RAMEAU

Notice

Restauration collective

Vedette matière nom commun. S'emploie en tête de vedette.

Sous cette vedette, on trouve les documents sur la préparation et le service des aliments faits en grande quantité pour ceux qui prennent leurs repas hors de leur foyer, y compris les documents qui traitent uniquement des problèmes culinaires posés par la restauration collective

<Employé pour :
Alimentation collective
Alimentation en collectivité
Cuisine en grande quantité
Restauration de collectivités
Restauration hors foyer
Services alimentaires

>><<Terme(s) associé(s) :
Services de restauration

Voir aussi la subdivision Services de restauration aux collectivités, forces armées et industries

>>Terme(s) spécifique(s) :
Entreprises -- Services de restauration
Cuisine d'assemblage
Écoles -- Services de restauration
Forces armées -- Services de restauration
Hôpitaux -- Services de restauration
Restaurants
Universités -- Services de restauration

Domaine(s) : 330 . - 640

Correspondance(s) :
- LCSH (Library of Congress Subject Headings) : Food service http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85050320
- LCSH (Library of Congress Subject Headings) : Quantity cookery http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85109451

Correspondance(s) exacte(s) :
- RVMLaval (Répertoire Vedettes-Matière de l'Université Laval (Québec)) : Restauration collective

Identifiant de la notice : ark:/12148/cb119364032

Notice n° : FRBNF11936403

Création : 81/03/16

Mise à jour : 04/11/17