« De là, l'entraînement à prendre un amant ; surtout lorsqu'une occasion se présente dans une partie avec un amant. Pourtant, comme je le lui ai fait remarquer, l'amant n'amène que le luxe, car une vendeuse même au pair, avec du courage, peut se suffire pour les besoins stricts. Il y a des exemples, très rares, de vendeuses qui vivent sans amant, qui se conduisent bien. L'ouvrière parisienne est beaucoup plus sujette à la chute, parce qu'elle n'est pas nourrie et qu'il lui faut manger.
La vendeuse est placée entre l'ouvrière et la dame. Classe à part. Une dame dehors. On les reconnaît à la façon dont elles se drapent dans leurs visites. Toujours un peu des grâces du mannequin. Elles sont généralement minces, ce qui est plus facile pour se draper. »