Au Bonheur des Dames
Dossier préparatoire, deuxième volume
Émile Zola (1840-1902), auteur, 1881.
BnF, département des Manuscrits, NAF 10278, fol. 203
© Bibliothèque nationale de France
« Aussi, nourriture infecte, vin pas buvable. Après des réclamations, des démarches faites par tous les chefs de rayon en corps, on donne aujourd'hui au chef un franc soixante-dix. Aux employés qui ne mangent pas, on leur donne quatre-vingt-cinq centimes par repas. Aussi le Printemps, comme employés, a-t-il le restant du Bon Marché et du Louvre.
Chauchard était employé au Pauvre Diable lorsqu'il fit la connaissance d'une madame Delahaye, maîtresse d'un Anglais qui était très bien avec les Pereire. Elle le recommanda, ainsi qu'Hériot, qui arrivait de Troyes, et ce fut ainsi que les Pereire les commanditèrent au moment où ils faisaient la rue de Rivoli (Chauchard très galant, Hériot également très coureur.) »
 
 

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