Au Bonheur des Dames
Dossier préparatoire, deuxième volume
Émile Zola (1840-1902), auteur, 1881.
BnF, département des Manuscrits, NAF 10278, fol. 12
© Bibliothèque nationale de France
« Le caissier inscrit sur un livre, puis fait un contre-appel qui est suivi par le commis. Ensuite il perçoit, prend l'adresse s'il y a lieu. La marchandise est empaquetée derrière lui par un garçon de magasin en livrée, sur la table aux paquets. Enfin le caissier fait descendre le paquet au service des courses, avec des instructions particulières, s'il y a lieu. Le livre du commis s'appelle : livre des notes de débit, livre à souches, trois pour une semaine, parce qu'il y en a toujours deux à la caisse où l'on calcule la guelte. C'est d'après ce livre que la guelte de chacun est calculée.
Devant le caissier, il y a une pique, où il plante chaque note de débit. Le soir, le caissier fait l'addition de la journée, met en paquet les notes, et remet le tout au bureau du contrôle. »
 
 

> partager
 
 

 
 

 
> copier l'aperçu